Ingredients
- 8 tomàquets
- 1 ceba tendra
- 1 cogombre (pelat)
- 1 pebrot vermell
- 2 remolatxes cuites
- Vinagre de Xerès 50 ml
- Oli d’oliva de 100 ml
- Sal
- Sucre
- Tabasco
- Aigua
Elaboració
1. Triturar tots els ingredients junts.
2. Afegir-hi l’aigua necessària fins aconseguir la textura desitjada.
Autor de la recepta
Plat elaborat per Marc Reixach, cuiner del Restaurant München de Girona, a les demostracions culinàries al Mercat.
